‘壹’ 面粉，石砂糖，植物油，鸡蛋，奶粉，大豆卵磷脂这些食品原料中，哪些含有食品添加
九个月的宝宝，一定不要给他吃各种各样的蛋黄派！！这点是毋庸质疑的！！！ 我以前特别喜欢吃零食，当然也包括各种蛋黄派和巧克力派。但是最近几年，我逐渐很留心各种食品的配料表，发现有些添加剂的成分很令人担忧。其中反式脂肪酸在这些派中普遍含有。 通过食物配料表，我们大致可以判断该食品的营养特点（缺陷或有优势...）。这里谨以各种口味的“派”（蛋黄派、巧克力派等）为例，看看这类食品的配料表，你会发现——你吃的这些东西简直不能用食品来定义它们！ 例1： 某名牌巧克力派配料表如下：小麦粉、白砂糖、鸡蛋、精炼植物油、奶粉、代可可脂、可可粉、乳清粉、低聚糖、葡萄糖浆、山梨糖醇、食用盐、食用碳酸钙、大豆磷脂（由转基因大豆加工制成）、膨松剂、乳化剂、增稠剂、脱氢醋酸钠、山梨酸钾、朗姆酒、食用香精、核黄素、焦亚硫酸钠、胭脂红、紫草红、β-胡萝卜素、丙酸钙、抗氧化剂。 一块小小的派，居然由28种原料“合成”！，除 3、4中基本成分外，其余二十四、五种原料均为添加剂！有氢化油（含反式脂肪酸，危害心血管系统）、甜味剂、防腐剂、乳化剂、膨松剂、香精、色素、增稠剂、抗氧化剂——这简直就是食品添加剂的大杂烩啊。我们似乎可以这样说，这不是往食品中加“添加剂”，而是往“添加剂”里加食品！你以为你吃的是食品，可实际你吃的是“添加剂”。下面是一种蛋黄派的配料表：“鸡蛋，小麦粉，白砂糖，食用植物油，起酥油，食品添加剂（乳化剂、山梨糖醇液、稳定剂、膨松剂、食用香料、黄原胶、明胶、β-胡萝卜素），麦芽糖浆，低聚异麦芽糖，全脂乳粉，可可粉，干酪粉，咖啡粉，麦芽糊精，大豆蛋白，食用盐，食用酒精”。这个品种配料有23种成分（这还只是标明的，还有没有没有标明的？我不知道），与上面的差不多！ 由此不难理解，为什么我一直坚决劝阻儿子吃各种派。就算这些产品中的20多种添加剂都是合格的，都是符合标准的，我还是认为这些“东西”是有害无益的。 我们必须承认，这些“派”是非常好吃的，很多人都喜欢吃，原因很简单——我认为——它们完全是根据人的“舌头”（口味）制造出来的！我相信，这些产品是这样开发出来的：用各种各样的东西调来调去，最终找到人舌头最喜欢的组合！这些产品完全没有理会什么营养，什么健康！ 给你搜到有关反式脂肪酸的相关知识，希望这些答案对你有帮助！ 如果一种食品标示使用转化脂肪，氢化棕榈油，人造植物黄油等等，那么这种产品含反式脂肪酸。 食品包装成分种类标示一般是依按含量高低顺序排列，如果以上名称出现在产品前面，可推测反式脂肪含量高。 常见含反式脂肪酸的加工食品有：珍珠奶茶，薯条，薯片；蛋黄派或草莓派；大部分饼干；方便面；泡芙，薄脆饼，油酥饼，麻花；巧克力，沙拉酱；奶油蛋糕，奶油面包；冰淇淋；咖啡伴侣或速溶咖啡。据报道：目前市面的珍珠奶茶多是用奶精、色素、香精和木薯粉(指奶茶中的珍珠)及自来水制成。而奶精主要成分氢化植物油，是一种反式脂肪酸。专家指出：每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，饮用者易患心血管疾病。记者暗访得知：1公斤奶精可调配100杯奶茶，其成本只有4至6角钱，而售价高达3至6元不等。可谓一本万利。 当看到人造黄油时，使用最软的一种，通常这种含最少量的反式脂肪酸。最后，记住多吃水果，蔬菜和全谷物，这些食物中含少量或不含反式脂肪酸和饱和脂肪。 反式脂肪酸对人体健康有七大影响 营养专家认为，反式脂肪酸在自然食物中的含量几乎为零，很难被人体接受、消化，容易导致生理功能出现多重障碍，是一种完全由人类制造出来的食品添加剂，实际上，它也是人类健康的“杀手”。主要表现在—— 1、降低记忆力。研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患阿尔兹海默症（老年痴呆症）的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。 2、容易发胖。反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。 3、易引发冠心病。根据法国国家健康与医学研究所的一项最新研究成果表明，反式脂肪酸能使有效防止心脏病及其他心血管疾病的胆固醇（HDL）的含量下降。 4、容易形成血栓。反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。 5、怀孕期或哺乳期的妇女，过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康。研究发现，胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸，他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影响生长发育。 6、影响男性生育能力。反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙的分泌，对精子的活跃性产生负面影响，中断精子在身体内的反应过程。 7、影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收。反式脂肪酸还会对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响。