㈠ 什麼魚可以做刺身
可製作魚生的魚有許多種，最常見是四大「名旦」：鯉魚、鰱魚、草魚、鯪魚，還有花魚、羅非魚、大頭魚、鯽魚等等，實際上凡是有鱗的魚都可以用來做魚生，但無鱗的魚就不宜做，如鯰魚等就不宜做，主要是因為這些無鱗魚都會有一些粘液，很難處理。一般來說，這些魚類可以分為上品、中品、下品。
首先是下品，稱之為下品主要是因為這些魚較便宜，肉薄，刺多，口感差，主要是鰱魚和大頭魚。
其次是中品，中品的特點是肉較厚，味清甜，刺主要是大骨，口感較好，有鯉魚、草魚。
上品是花魚、鯽魚、羅非魚，這類魚的特點是肉筋道，口感極好，味甜，而且做出來的魚生顏色好，讓人看了禁不住食慾大增，口水直流。
選魚還要注意看魚的產地，凡是水塘養出來的不要，網箱的魚盡量不要（如果在干凈的河道上的網箱，還是可以要的），最好的是泉水魚、清水河魚、水庫魚，實在沒有，鄉下清水塘養出來的魚也可以。選魚的時候看看魚是否生猛，魚鰓是否有雜物，要挑那些生猛、魚鰓干凈的魚，注意一定要是活魚，死魚切不可用來做魚生。回答完畢。
㈡ 市場上能買到的哪些魚是深海魚
市場上常見的深海魚有：
1、黃鯽：
黃鯽為輻鰭魚綱鯡形目鯷科黃鯽屬的魚類。分布干印度洋和太平洋西部。我國南海、東海、黃海和渤海均產之。常年可捕獲，以春秋兩季為旺汛，產量集中。
2、波紋唇魚：
波紋唇魚體延長而呈長卵圓形；頭部輪廓自背部至眼平直，然後凸出；成魚前額突出口端位，中大；上下頜各具錐形齒一列，前端各有一對大犬齒。
3、孔鰩：
孔鰩是鰩形目、鰩科、鰩屬一種動物。體平扁，體盤略呈圓形或斜方形、一般體長30～50厘米。體盤寬度大幹長度，體重1000～5000克、尾平扁狹長，側豬發達、吻中長，吻端突出。
4、老虎斑：
老虎斑是石斑中的普通品種，身體黃色至淺褐色，以金黃色最靚，有五塊不規則的深褐色斑紋垂直排列，全身布滿密集的細小褐色斑點，在斑紋上的斑點顏色較深。
5、駝背鱸：
駝背鱸在香港稱為老鼠斑，又稱青斑。本魚分布於西太平洋區，包括日本、中國、印尼、澳洲、帛琉、關島、新喀里多尼亞等海域。性情兇猛，機警，具領域性，屬肉食性，以小魚及小型底棲性無脊椎動物為食。具性轉變，為先雌後雄。
㈢ 濟南藍鰭金槍魚刺身哪裡有
濟南沒有，藍鰭金槍魚太罕見了。
㈣ 有什麼魚適合做刺身
大部分海魚均可，常見的三文魚，金槍魚，左口，海鱸魚，大小竹莢等等
㈤ 日本那裡能吃到最好的海鮮刺身
日本的海鮮刺身店都是正宗的~
我不知道你想像的正宗是什麼樣子的，但是在日本只要是開張的刺身店都很地道的！
如果你覺得還賣些天婦羅啊，沙拉啊之類的感覺不地道的話，那麼你就去專門的買刺身的店去吃，不過很貴喲~~
還有，日本人喜歡把剛吊上來的魚直接刺身化了~~呵呵~如果你認為這樣才正宗的話，那麼就去魚市場吧~~我沒跟你說風涼話呢，魚市場周邊也有很多刺身店，這樣的刺身非常的新鮮。也便宜喲~
㈥ 可以做刺身的海鮮有哪些
1.生魚片
生魚片是海鮮自身的首選，而我們在日常生活當中，最能經常吃到的生魚片基本上都是三文魚，但除了三文魚之外，一些深海的魚也是可以用來生吃的，只需要將一些深海的魚身體當中最嫩滑的一部分切成薄片之後就能夠供大家享用了，但是選擇深海魚的過程當中，也需要注意魚的品種，有一些深海魚的魚腥味比較重，不適合生吃。
2.海膽
其實海膽也是可以用來當做海鮮刺身吃的，海膽相信有一部分人應該都吃過，並且在國內海膽最經常的施法就是用來蒸蛋，味道非常的鮮美，在日本新鮮的海膽打撈上來之後，只需要處理干凈就能夠直接使用了，在不蘸任何調料的情況下，品嘗海膽的鮮美。
3.生蚝
生蚝的吃法有很多，而最能品嘗出生蚝鮮美的味道的吃法，就是生吃，這種說法不光是在日本地區，在我國以及很多國外地區都會選擇這種吃法。新鮮的生蚝往往味道都是非常鮮甜的。
4.海蜇
海蜇其實是眾多水母品種當中的一種，海蜇一般經過了人工腌制而成的，製作出來的海蜇是直接可以食用的，一般涼拌海蜇是最經常吃的方法。
海鮮食物盡量還是要蒸煮熟了之後再吃，不然我們很難保證，一些來歷不明的海鮮是否含有各種各樣的病毒和寄生蟲。
㈦ 除了三文魚以外，還有哪些海魚適合用來做刺身
很多人應該都知道三文魚常常用來做生魚片，味道非常鮮美。那麼除了三文魚，還有哪些魚適合做生魚片?趕緊和小編一起來看看這篇文章吧。
㈧ 在超市能買到的深海魚有哪些
超市能買到的深海魚的品種主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力魚、馬加魚、紅利魚等十多種。石斑又包含了芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、東星斑等等十餘種，這些魚都屬石斑類，但長像相差甚遠。東星斑是石斑里的大美女，火紅的魚鱗，帶著藍藍的小星點，產量不大。老虎斑身著白色虎皮斑紋，肉質雪白細嫩，吃起來十分美味。還有些斑魚長得十分醜陋，最常見得的是偏口魚，也分左口魚、多寶魚等。這類魚身材扁平，也不好看。
還可以買到如銀槍魚、沙尖魚、黃鯽、小黃魚及銀鯧等近海產的小魚種，這些魚產量大，多見得的是冰鮮品，價格就很便宜。但它們肉質雪白、細膩，吃起來也十分美味。
㈨ 閘坡鎮上哪家有海魚刺身
在千島湖的排檔品嘗湖鮮是非常有名的。鎮上有三個大排檔聚集地：千島湖大排檔（客運碼頭旁）、西園大排檔（西園碼頭旁）和冬瓜湖大排檔（新安北路）。 價格與當地的中檔餐館差不多，並不便宜，所以一定要記得狠狠還價。還要記得自己所點每一樣菜的價格，因為這里常有宰客現象發生。保護好自己的利益，才可盡興游覽。
該答案來自螞蜂窩官方網站
㈩ 有那些品種的魚適合做刺身。
日本，屬於是靠近海岸的一個國家，日本的料理一般都是追求的是食物的原味還有便是清淡了，而刺身便是起始於日本的一道料理，喜歡吃的人們也是比較多的。當然也不是所以的魚，都可以做成刺身的。小編就會為大家介紹到，可以做刺身的魚有哪些，來看看吧!
做刺身的魚有哪些
1.赤點石斑魚
日本海域還有中國海域都有這種魚的存在，它的魚肉，不管是做成生魚片，或者是刺身，樣子還有味道都是很不錯的。而且很多高級的餐廳也時常看到它的身影，看到了這類魚可不要錯過呢。
2.鬼鮋
這種魚的肉質是白色的，可以用來炸或者是做成刺身，這種魚的是不易見到的，所以很難吃到它的肉。鬼鮋的魚背上是有毒的，所以還是在餐館中吃比較好。
3.擬鰺魚
這種魚對比於些高級的魚類，也是不落下風的，它的數量是比較稀少的，在夏季是食用擬鰺魚最佳的季節。它的肉質有一些粉嫩色的，適合用來做刺身，肉質的肥美程度好。
4.大眼鯒
在日本會把這種魚給稱之為女蛹，因為在幼年的時候，這種魚都是為雄性的，而成年會逐漸的有個體轉變為雌性，所以便將這種魚給命名為了女蛹。
5.六線魚
六線魚用來紅燒或者是做刺身是再好不過的了，它雖然名為六線魚，可是卻只有五根線，這種魚多數是棲息於淺海下。
6.石鱸
石鱸不管是在日本還是在中國，都有著很高的一批粉絲，它的顏色有一種像是橄欖油，魚腥味不重，可以用來做成刺身。
做刺身的魚有哪些?以上小編已經通過一段文字為大家介紹到了，六種可以用來做刺身的魚，希望可以帶給大家一些幫助。刺身的味道是很鮮美的，但是不宜在家裡面進行製作，因為有一些可以用來製作刺身的魚，是帶有一定的毒的，處理的不好的話，人們食用之後，會影響到身體!
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